bgkedfort.ru

Кестен - полезни и опасни свойства на кестените

кестен

Кестен - красиво дърво, особено по време на цъфтежа, когато огромното му паникулирано съцветие придава на дървото елегантен, празничен външен вид, род на растения от семейството на съдовете. Около 30 вида дървета или храсти се намират в умерените и тропически пояси. Най-важният вид е обикновеният кестен (C. vulgaris), на юг. Европа, Крим, Западна Кавказия, Африка, на юг. Азия и Америка. От дълго време се отглежда за плодове, достига понякога дълбока възраст, до 1000 години. Дървесината е много издръжлива, отива на дограмата и дограмата. Прашни и сладки кестенови плодове са обект на търговия в южните страни.

Сега можете да си купите различни сортове кестени, но най-популярните коледни сортове са сладките кестени. Те се отглеждат в много части на света, но бъдете внимателни, не се опитвайте да опитате декоративните сортове, които растат по улиците.

В природни условия расте в южната част на Балканския полуостров (Гърция, България) на надморска височина 1200 м. В културата е широко разпространена не само в субтропичната, но и в умерената зона на Северното полукълбо, в райони с влажен и топъл климат.

Преди Коледа по улиците на много европейски градове можете да видите как да се пекат кестени. Тази древна традиция започна преди много години, когато бяха направени специални тигани за печене на кестени. За печени кестени у дома, ние трябва първо да ги изчистите от външната обвивка и горчивите мембрани, след това разтривайте с четка, за да почистите мръсотията, сложете ги на шишчета или просто правят малки разрези в кожата и я поставете на открит огън (ако не се направи разреза, те могат да експлодира).

Кестенова калорична стойност

Кестените се различават по отношение на високото съдържание на въглехидрати. В 100 g пресен продукт - 166 kcal, в 100 g варени и задушени кестени - 131 kcal. Калоричното съдържание на печени кестени е 182 kcal. Кестените, приготвени на пара, са най-нискокалоричните. тъй като те съдържат само 56 kcal, но запазват всички полезни вещества.

Хранителна стойност в 100 грама:

Полезни свойства на кестените

Кестените се състоят от приблизително 2-3% влакна, 3% от минералните вещества. витамините А и С също присъстват.

Семената, които се съдържат в плодовете, съставът включва кумарин гликозиди, тритерпен сапонин Escin, тлъсто масло (5-7%), албумин (10%) нишесте (50%), танини (около 1%). В кората открива гликозиди, танини, захари, аскорбинова киселина (витамин С) и други съединения. Листата съдържат гликозиди, пектинови вещества и каротеноиди. Цветята са богати на флавоноиди, танини, пектинични вещества и слуз.

В плода и кората на кестена съдържа тритерпенов гликозид есцин, кумаринов ескулит и неговия гликозид ескулин. В допълнение, ние открихме, флавоноидни гликозиди - kvertsitrin, изокверцетин, кверцетин и кемпферол. В плодовете се намират нишесте, мазнини, стероли, танини. Листата са намерени kvertsitrin, изокверцетин, кверцетин, рутин и spireozid, astragalin, каротеноиди - лутеин, виолаксантин. Съдържанието на активни вещества в листата през лятото почти не се променя. Цветовете съдържат флавоноиди - производни на камферол и кверцетин.

Кестените съдържат по-малко мазнини от другите ядки. те са питателни и подхранващи, но не толкова мазни като другите ядки и следователно по-полезни. В 100 грама кестени съдържат 210 kcal, въглехидрати в тях 42, протеин 3.6, мазнини 2.2. Благодарение на своята текстура, кестените са отличен компонент на вегетарианската диета.

Установено е експериментално, че алкохолното плодове екстракт има противовъзпалителни и анти-оток свойства, намалява вискозитета на кръвта, укрепва стените на капилярите, понижава кръвното налягане, нормализира и лецитин холестерол в кръвта, намалява образуването на мастни плаки в аортата. Известно е също, че екстрактът стеснява кръвоносните съдове и действа като анестезия. Обикновено използвайте готови аптечни продукти eskuzan и esflazid.

Билкови лекарства конски кестен се използва широко в народната медицина: цветя сок се пие с разширени вени (тромбофлебит), атеросклероза и при хемороиди. Сок от цветя, консервирани алкохол, настойка от цветове и плодове са полезни за тромбофлебит и gemorroe- инфузия на плодове - за диария (диария), малария и хроничен бронхит при пушачи. Отвара от феталните кожи се използва за кървене от матката. Прясно натрошени листа и тинктура от плодове също се използват външно.

За да се подготвят лекарствени препарати, се събират кора от млади клони, листа, цветя и плодове. Кората се събира през пролетта, нарязва на парчета и се суши веднага след събирането на открито. Цветовете се събират през май. Те са отделени от съцветието, а на първия ден те са изсушени на слънце, а след това под балдахин, на открито. Листата се събират по време на цъфтежа, без дръжки, разпръснати тънко под козирка или в добре проветрявана зона. Този вид суровина се изнася. Плодовете се събират по време на пълната им зрялост, когато те падат от листата. Изсушете ги в топла, вентилирана стая.

Опасни свойства на кестените

Кестенът е алерген, поради което е противопоказан за индивидуална непоносимост. Хората с диабет не могат да използват кестенов мед без да се консултират с лекар.

Прекомерното използване на кестен може да предизвика крампи - пръстите ще държат пръсти. Хората, страдащи от атонична запек, гастрит. лоша коагулация на кръвта, тромбоцитопения, чернодробно и бъбречно заболяване, кестени не трябва да се използват, тъй като те могат да причинят обостряния.

Кестените също са противопоказани при случаи на нарушения на менструалния цикъл. Освен това не се препоръчва използването на кестени за деца, бременни и кърмещи, тъй като те могат да провокират появата на алергични реакции.

Кестените са много полезни, но не всеки знае как да ги готви. От този видеоклип ще научите как да печете кестени във фурната.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден
Какви са ползите от ядките?Какви са ползите от ядките?
Как да изберем семената на пиперКак да изберем семената на пипер
Вашата градина и вилаВашата градина и вила
Сбогом на новогодишното дървоСбогом на новогодишното дърво
Зимно-устойчиви сортове ябълково и крушови дървета в градината парцелЗимно-устойчиви сортове ябълково и крушови дървета в градината парцел
Отглеждане на храстиОтглеждане на храсти
Занаяти от кестени собствени ръцеЗанаяти от кестени собствени ръце
Круши - сортове круши за района на МоскваКруши - сортове круши за района на Москва
Кестен мед: ползите и вредите от различни сортове, свойствата на меда и как да се идентифицира…Кестен мед: ползите и вредите от различни сортове, свойствата на меда и как да се идентифицира…
Кестен мед: полезни свойства и противопоказанияКестен мед: полезни свойства и противопоказания
» » Кестен - полезни и опасни свойства на кестените
© 2018 bgkedfort.ru